一颗山楂引发的“头脑风暴”

一颗山楂引发的头脑风暴“头脑风暴”

       一颗小小的山楂,能变幻出多少种模样?颗山在历城区港沟街道的芦南村,绝对会颠覆你的楂引父亲的江想象。

       驱车来到位于大山深处的头脑风暴芦南村,深嗅一下这深秋的颗山空气,满满都是楂引丰收的味道。在山脚下,头脑风暴映入眼帘的颗山是一大片挂满红色果实的山楂树。

一颗山楂引发的楂引“头脑风暴”

       “这里就是我们的山楂大道!你们来得正是时候!”村民说着便递过来一个小竹筐,热情地邀请记者一起采摘山楂。头脑风暴听过林荫大道、颗山父亲的江星光大道,楂引这以山楂命名的头脑风暴大道我们还是头一次听说呢。芦南村人之所以有这样的颗山底气,得益于这片天然秀丽的楂引风景。穿过山楂林,我们就能看到郁郁葱葱的山谷,远处清晰可见的苍山……天是蓝的,仿佛空气也是甜的。

       可别小看这里的山楂,这种名叫“大五棱”的品种不仅个大饱满,而且口感绵软,酸甜适口,果香味也特别浓郁。轻轻咬开 一颗,淡黄色的果肉透着沙沙的质感,细闻清香扑鼻,用这个做糖葫芦,能不好吃吗?

       但说起山楂美食,糖葫芦只能算是“入门级”。在这里,山楂衍生出的美食,真的超乎我们的想象。吃过山楂糖葫芦串,也吃过山楂罐头、山楂片,那你吃过山楂煎饼吗?听村民一介绍,真是让人好奇又期待。

一颗山楂引发的“头脑风暴”

       拎着一筐新鲜采摘的山楂,我们就来到了芦南村的山楂创意体验中心。说真的,之前完全没有想到,在乡村还有这么充满设计感的体验场地。巨大的天幕下,一张张小木桌排得整整齐齐,我们跟小朋友们一样,围坐在木桌前,等待着体验亲手制作一道山楂美食。

       村里的研学导师张清镇搬来一个小火炉,架上小铁锅,在他的指导下,记者将洗净的山楂去蒂、去核,用山泉水慢慢熬煮起来……为了中和山楂的酸度,催化果胶的形成,需要分好几次加入白糖搅拌,没过多久,就闻到了浓浓的山楂果香味。

一颗山楂引发的“头脑风暴”

       关火开盖,我们将煮好的糖水罐头盛到小碗里,此时山楂自身的一部分红色素已融入汤汁里,轻轻搅动,胶质感依稀可辨。趁热喝上一口,没想到的是,酸甜是其次,首先让我们打开味蕾的是那浓郁的山楂果香味!汤比山楂味道还要好!

       山楂煎饼透着淡淡的粉色,吃起来酸甜适口。同样呈现淡粉色的,还有村里人用自然发酵法生产出的山楂气泡果饮……谁能想到,原本朴实无华的果实,经创意开发,变成了这么多不同的模样。

一颗山楂引发的“头脑风暴”

       依托山楂这一作物,芦南村开启了一场“头脑风暴”,使得山楂成为产业振兴的“金钥匙”。通过创建“党支部+合作社+企业”发展模式,芦南村种植2万多棵山楂树、柿子树,打造30亩牡丹园,建成3万平方米的智能玻璃温室大棚,成立了农产品加工专业合作社,开发山楂深加工产品,把“小山楂”做成“大产业”;在此基础上,芦南村以“山楂”为创意点,打造了云台山田园综合体,建设了山楂体验园、桃花岭上民宿、小野农场、乡创中心等项目,实现了由单一农业到三产融合的转变。

       在刚刚过去的中秋国庆假日期间,芦南村接待了一批又一批的游客。在村里就业的村民们笑着跟记者说:“可把俺们累够呛!”虽然嘴上说着累,但话语间却是满满的成就感。